Berceau historique de l'art de l'encens au Japon, l'île d'Awaji (淡路島) perpétue cette tradition en regroupant les plus grands producteurs d'encens traditionnels de l'archipel nippon. Détenteurs d'un savoir-faire millénaire et utilisant des matières premières naturelles de la plus haute qualité, ces "Maîtres du Parfum", ou Koh-shi, se sont regroupés pour promouvoir leurs produits à l'étranger. La galerie Métanoïa est fière d'avoir été choisie pour être le représentant officiel en France des Koh-shi de l'île de Awaji. Une sélection de leurs meilleurs produits est en vente à la galerie.
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Chacun de ces producteurs a développé son propre univers olfactif.
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